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Lampong Pfeffer, schwarz

Herkunftsort

3.949905

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Art.Nr. 2031_50g

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Lampong Pfeffer, schwarz

Produktbeschreibung

Lampong liegt auf der Insel Sumatra in Indonesien. Hier wachsen die Pfefferkörner etw. kleiner als in Indien, sind dadurch aber auch intensiver.

Mittelscharfes, fein würziges Aroma.


Passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Hartkäse, Soßen und Salaten.


Die Kletterpflanze, die den schwarzen, weißen und grünen Pfeffer liefert stammt aus den Regenwäldern Asiens. Sie hat dunkelgrüne Blätter und herabhängende Schnüre an denen die Beeren hängen, zuerst grün und im reifen Zustand glänzend rot.

Schwarzer Pfeffer sind die unreif geernteten Beeren der Pfefferpflanze ( Piper nigrum), die in der Sonne getrocknet werden und sich dabei in das typische schwarze Pfefferkorn verwandeln.


Lagerung

Kühl und trocken lagern

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