Safran in Fäden - 0.5g

 

Art.Nr.: 2072_0,5g

€ 6,50

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  • Gewicht 0,005 kg
 

Produktbeschreibung

persisch, Iran
 
Die Staubgefäße einer Krokusart werden von Hand, durch Abzwicken geerntet und dann getrocknet. 1kg Safran besteht aus 160.000 Blüten! Darum ist Safran das teuerste Gewürz der Welt. Selbst in Urlaubsländern ist dieses Gewürz nicht zu "Schleuderpreisen" erhältlich, aber es wird oft verfälscht angeboten.
 
Zubereitung:
Safran schmeckt bitter-herb-scharf, bei normaler Dosierung kommt dies jedoch nicht zur Geltung. Es wird gerne zur Herstellung einer Bouillabaisse, Risotto alla Milanese oder auch von Paella genutzt. Die persichsche Küche setzt Safran gerne in Reisgerichten ein.
 
Zutaten:
Safran, per Hand abgezwickt
 
Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren, vor Licht schützen.